Een van de beste banen die verband houden met kamperen als gezin, houdt iedereen gevoed. Hotdogs boven het vuur zijn eenvoudig genoeg, en een variëteitspakket van die kleine graanboxen maakt het ontbijt net zo eenvoudig als het trekken van een kan melk uit de koeler. Maar ga een stapje verder met een of twee maaltijden en kamperen wordt een uitje waar iedereen naar uitkijkt, en koken kan iedereen erbij betrokken houden.

Onze ovens
Een klassiek stuk kampkeukenapparatuur is de Nederlandse oven. Verschillende bedrijven maken giet in Nederlandse ovens voor kampeerders – het normale ontwerp heeft benen en een omrande deksel om kolen bovenop te houden – maar de meest populaire moet degene zijn van Lodge.

Lodge maakt al meer dan 100 jaar Nederlandse ovens en sommige van die vroege potten zijn nog steeds in gebruik. Gietijzer zal veel meer dan een paar levens duren als ze worden verzorgd.

Een van de beperkingen van gietijzer is echter het gewicht. Dit maakte niet veel uit voor pioniers die op weg zijn naar het westen op de Santa Fe Trail, of de kampkok die wegwerkt om te voeden en leger van houthakkers. En het is misschien ook niet cruciaal voor jou – wat is een extra 20 pond in de kofferbak van de auto? Maar wanneer het gewicht ertoe doet, hebben Nederlandse ovenkoks een geweldige optie. Cast aluminium is duurzaam, anti-stick en licht als een veer (oké, niet echt dat licht, maar je weet wel). De harde geanodiseerde aluminium oven die we gebruikten kwam van GSI Outdoors, een bedrijf dat veel geweldige kampeeruitrusting maakt.

Vanwege zijn gewicht kan de GSI -oven veel gemakkelijker worden gebracht dan gietijzer. Ik zou op zoek gaan naar de oven die benen heeft. Het is geen probleem, maar als je er een hebt zonder benen, vereist het een beetje veel meer om de kolen aan te zetten om hotspots te voorkomen.

Niet alleen een baan voor papa
Nederlandse oven koken kan een activiteit zijn voor het hele gezin. Veel van de recepten die je vindt, zijn een mengelmoes van ingrediënten en nodigen creativiteit uit. Laat de kinderen helpen maaltijden te plannen, recepten te kiezen en te tweaken met hun favoriete ingrediënten. In het kamp kunnen ze worden betrokken bij het koken rechtstreeks in de oven (indien oud genoeg) of helpen bij het voorbereiden van ingrediënten.

Wanneer u probeert om maaltijdideeën te vinden, begin dan met het outdoor -kookboek van de verkenner. Niet elk recept hier vereist een Nederlandse oven, maar die recepten die wel een groot deel van het boek opnemen, en de andere recepten zullen je aan het denken zetten over andere maaltijden.

Veel van de recepten in dit boek zullen een klein leger (8-10 personen) voeden, dus er is een aantal aanpassing om te doen als uw gezin kleiner is dan dit. (Of je kunt gewoon een andere familie uitnodigen om mee te doen aan het plezier!)

We begonnen met de eerste maaltijd van de dag en probeerden het Feed-’em-and-Go Nederlands Oven-ontbijt (recept aan het einde van de post). De geur van de worstbruine zou een winterse beer opheffen (het was uit de tent gekomen met een glimlach op zijn gezicht en de koffie maken terwijl deze wachtte). Voeg eieren toe (een dozijn!), Kaas, aardappelen en wat groenten, en je hebt een vullende ontbijtboer.

Het andere waar Nederlandse ovens goed voor zijn, is dessert. Ik werd verliefd op het koken van Nederlands oven als een kamp toen een kampleider een heet, gietijzeren deksel optilde en de beste perzikschoenmaker uithaalde die ik ooit had. We hebben een beslissing genomen die chocolade en pindakaas in kopen en probeerden een brownie te maken. De eenvoudigste route is om een ​​doos brownie -mix te krijgen en gewoon de aanwijzingen op de doos te volgen. We hebben de olie overgeslagen en een half kopje pindakaas toegevoegd. Er is ook een basisrecept voor een chocolade -pindakaas werveling brownie in het Camp Dutch Oven koken 101 kookboek van Lodge.

Goede maaltijden en activiteiten om de tijd te vullen vormen een groot deel van succesvolle familiekampeerreizen. Nederlandse oven koken vult de rekening op beide punten.

Het recept
We horen graag over je favoriete Nederlandse ovenrecepten (of een geweldige kamprecepten, wat dat betreft). Hier is het recept dat we op dit bericht hebben gecontroleerd:

Feed-’em-and-Go Nederlands Oven ontbijt
Uit het outdoor -kookboek van de verkenner van Christine & Tim Conners.

Wat je nodig hebt:

1 pond ongekookte pittige ontbijtworst (we hebben regelmatig gebruikt)

1 30-oz. Pakket bevroren hash Browns, ontdooid

1 kleine stel groene uien, in blokjes gesneden (optioneel, we hebben het overgeslagen)

1 paprika, gehakt (optioneel, we hebben het opgenomen)

2 TB -gehakte jalapenos (niet in het oorspronkelijke recept, maar leek een leuk idee)

2 kopjes versnipperde scherpe cheddar -kaas (we gebruikten Colby Jack)

12 grote eieren

1/2 kopje melk

Zout en peper

Wat je moet doen:

Bruine worst in de Nederlandse oven, draai vervolgens vet af en zet opzij

Lijn onderkant van de oven met hashbruin, druk ze licht naar beneden

Laag op de groenten. We gingen net met de peper en een beetje jalapeno, maar de familie was het ermee eens dat veel meer groenten geen beetje zouden hebben gewond!

Verspreid de worst daarover.

Strooi zelfs een laag kaaskaas over de worst.

Klop de eieren en de melk en giet het mengsel over de kaas en laat het in de hashbruin genieten.

Met 10 briketten onder de oven en 17 kolen bovenop, verwarm je 1 uur of tot de eieren. U moet genieten van de kolen en ze aanvullen om zelfs warmte te behouden.

Haal uit kolen en laat 15 minuten staan.null