Bacon evenals alcohol. Op zichzelf zijn het geweldige dingen – zo uitstekend als het geschenk was om ons nietige mensen te beëindigen. De experimentele geestenactiviteiten hebben deze twee mystieke componenten echter geïntegreerd in een enkele entiteit – Bacon Bourbon.

Ik begrijp je niet, maar ik had nog nooit van Bacon Bourbon gehoord, dus ik was extreem extatisch om deze samensmelting van twee individueel uitzonderlijke producten te proberen.

Het resultaat is lekker – zoals je zou verwachten! Het infusieproces maakt de bourbon echt glad en de speksmaak is niet overweldigend. In plaats daarvan biedt het de drank een zoute, rokerige smaak, en er is ook een zoetheid. Ik was enorm onder de indruk.

De methode die het heeft gedaan, is met een proces dat vet wassen wordt genoemd, wat niet extreem mooi lawaai is, toch? Het is echter niet zo erg. Je kunt het zelfs in huis doen door wat spekvet weer te geven, het te mengen met je optie -bourbon en vervolgens koelt.

Het vet stolt aan de bovenkant van de pot, maar de alcohol – nu proeverij van spek – is nog steeds vloeibaar. Breek met de dikke ‘plug’, zeef de bourbon en hoi Presto!

Dit spul is echter een beetje veel geavanceerder dan dat. De Experimental Spirits Co gebruikt 350 g spek in elke fles, evenals het proces dat ze gebruiken, wordt zeer moeizaam. Het is het echter waard.

Sven Almenning startte de Experimental Spirits Co om iets anders te brengen in de bovenste planken van Bars.

Het maken van zijn eigen designer Spirits biedt ook de bars van Almenning een speciale lijn van thuisbomen. Zie je, hij is ook de eigenaar van Eau de Vie, Eau de vie Apothecary en de Roosevelt hier in Sydney, evenals ook in Melbourne.

Als u op zoek bent naar een drankje bij de allerbeste gemengde drinkbars in het land, ga dan naar elk type van een van deze locaties. Je zult niet teleurgesteld zijn.

Dit is de laatste van onze Bacon Bourbon Mixed Drink -serie (voor nu), dus ik geloofde dat ik iets anders zou proberen:

Little Pig, bit varken

Dit is wat je nodig hebt:

? 2x bacon bourbon
? 1x aperol
? Scheutje citroensap
? Apple snijd in een verblijf bij garnering

Dit is wat je doet:

1. Roer componenten over ijs in een shaker.
2. Giet in een tumbler glas en garneer met een appelschijf.

Het concept van het infuseren van smaken in alcohol is al geweest, gezien de allereerste maanschijn. Sommige processen zijn uitzonderlijk complex, andere zijn eenvoudig – neem bijvoorbeeld ons vaatwasser -recept voor!

Ik ga echter absoluut dit dikke wasfusieproces bij huis proberen. Ik geef aan wat het ergste is dat kan gebeuren? Ik mag een hele tonnen spek eten die ik net heb gekookt! Wat een ramp!

Andere artikelen in deze serie:

Deel één: Maple Bacon ouderwets en varken op de rotsen.

Deel twee: Bacon Bourbon Manhattan.

Heb je een concept voor een gemengd drankje met behulp van deze smakelijke geest? Wat geloof je van ons bit -varken, bit varken? Hoeveel hou je precies van spek? Vertel het ons in de reacties!

Afbeeldingen door mevrouw Romance.