Is niet het idee om high tea heerlijk te hebben? Een toren van platen, elk vol met kleine heerlijke kaarten, een keuze uit thee, misschien een stiekem glas sprankelende … zie: heerlijk. Maar bij de Hydro Majestic in de Blue Mountains, NSW, nemen ze deze schilderachtige kleine maaltijd zeer serieus. Hier is het een ervaring.

Toen ik laat naar het High Tea -spel kwam, was ik enthousiast over mijn bezoek aan de Hydro Majestic en voor mijn allereerste High Tea.

Ik wist dat ik nog een traktatie had voordat ik ging zitten. Dat hebben we allemaal gedaan.

Zeker, het adembenemende panorama van de vloer-tot-plafond ramen in de eetkamer van Wintergarden heeft een impact, maar het is niet alleen dat. De hele plaats straalt gewoon betekenis uit.

Van de gecrencheerde muren en het prachtige koepelvormige dak, dat in de vroege jaren 1900 in Chicago werd gebouwd en vervolgens hier naar het weelderige meubilair en enorme kunstwerken in de receptiezaal verscheept, is de Hydro Majestic een plaats van schoonheid.

Onlangs gerenoveerd nadat hij zo lang bijna uitdeloos is geweest, is het nieuwe uiterlijk van de Hydro Majestic ironisch genoeg een reis terug in de tijd.

De witte muren, de Art Deco -eetstoelen, de armaturen – zelfs de grote piano in het midden van de kamer – vertellen over een voorbije tijd. Van de koloniale elegantie verdient de Hydro Majestic.

En dan is er het eten.

De Hydro Majestic heeft drie opties voor high thee. De traditionele Wintergarden High Tea, de oostelijke high tea vol met Aziatische invloed en de glutenvrije high thee, die rijmt.

Omdat het mijn eerste keer was, dacht ik dat ik moest gaan voor de High Tea Wintergarden. Onze reizende metgezel Carly (aka Smaggle) had de oostelijke high tea, terwijl haar partner Ben en mevrouw Romance verstandig voor de glutenvrije optie kozen.

Terwijl we spraken en het spectaculaire uitzicht namen, nipten we op gekoelde Pol Roger -champagne en genoten we van de muzikale vaardigheden van de pianist die in de Grand Piano zat. Ik dacht niet dat het veel beter kon worden.

Maar toen arriveerde het eten. Ik werd behoorlijk opgewonden: drie niveaus van borden en alles voor mij. Geen delen vereist!

De High Tea Wintergarden

Het menu onderstreept zich enigszins in echte Engelse stijl: “Een selectie vingersandwiches, petite gebak, zelfgemaakte scones, gesloten room en zelfgemaakte jam met uw keuze aan thee of koffie.”

Nauwelijks.

Mijn sierlijke korstloze broodjes waren gevuld met papier-dunne gesneden rosbief, raket en cottage cheese, perfect gekruide kroningskip en heerlijke eiermayonaise. Ik heb ook heel genoten van de blini met gerookte zalm en kaviaar.

Er was daar ook een klein bladerdeeg scroll -ding, wat nergens op sloeg, maar ik at het toch.

Vervolgens brachten mijn kruimelige, gezonde scones met gladde stollingcrème en plakkerige aardbeienjam me terug naar mijn jeugdvakanties in Cornwall.

Eindelijk liet het zoete niveau de vaardigheden van de keuken zien met een perfect ingestelde vanille panna cotta gegarneerd met een jam coulis allemaal in een shotglas. Dan een delicate korte korstgebak gevuld met mascarpone gegarneerd met frambozen en bosbessen.

Er was ook een suikerhoudende cupcake gegarneerd met chocoladeschilden en een macaron met koffiesmaak die taai en heerlijk was.

Ik was te druk met eten om veel aandacht te besteden aan wat de anderen hadden, maar ze leken allemaal erg gelukkig.

De oostelijke high tea van Carly werd haar geserveerd in een vergelijkbare 3-niveaus hoge plaatstandaard, maar met een selectie gestoomde knoedels, barbecue eendenpannenkoek, een vermicelli rijstpapierrol, tweemaal gekookte varkensbuik en een selectie van oosterse en westerse petit vier desserts.

Ben en mevrouw Romance moesten ruimte delen op hun glutenvrije high tea, maar gelukkig zijn ze niet zo gemakkelijk van streek als ik.

Ze genoten van glutenvrije sandwiches, petit -gebakjes en hun eigen roomthee. Het was de eerste keer dat een van hen al lange tijd een scone had kunnen eten, dus de inspanningen van de keuken om glutenvrije gebakken goederen te produceren, werden niet niet gewaardeerd.

Nadat we een verrassend grote hoeveelheid voedsel hadden gegeten, leunden we achterover en genoten we van het uitzicht dat de ongelooflijke locatie van Hydro Majestic werd geboden.

Het is echt een opmerkelijke plek, en ik denk dat het ook een korte opmerking over zijn geschiedenis verdient:

De hydro majestueuze door de eeuwen heen

1891-De bouw van het toen genoemde Belgravia Hotel en Health Retreat is voltooid.

1901 – Mark Foy, raadselachtige retailbaron, wereldreiziger en sportman, begint zijn aandelen in het warenhuis van de familiebedrijven te verkopen om de eerste hydropathische gezondheidsretraite van Australië te financieren.

1903 – Hydro Majestic is gebouwd.

1903 – De heer Foy is met succes van toepassing om de naam van de gemeente “Medlow Bath” te laten veranderen.

1903-Dankzij de nieuwe door Duits gemaakte stoomgestuurde generator heeft het resort en de gemeente vier dagen voor de stad Sydney werken.

1904 – Het hydropathische etablissement huurt Dr. George Baur in van een gezondheidsspa in Lake Luzerne, Zwitserland om een ​​programma van diëten en rare en prachtige behandelingen te bedenken en te begeleiden.

4 juli 1904 – De Hydro Majestic opent voor een groep VIP’s tijdens een sneeuwstorm.

De Hydro Majestic trekt gasten uit de buurt van OostenAlia en de wereld zoals Sherlock Holmes ‘maker Sir Arthur Conan Doyle, Julius Blau van 4711 parfum bekendheid, en de Rajah van Pudukkutai met zijn in Australië geboren vrouw, de voormalige Molly Fink.

1920 – De eerste premier van Australië, Sir Edmund Barton, sterft een hartaanval in het hotel!

1922 – Fire vernietigt het Belgravia -gebouw en de galerij. Maar de heer Foy begint te werken aan de New Belgravia, die veertien jaar zou duren om te voltooien.

1942 – De hydro wordt overgenomen door het Amerikaanse ministerie van Defensie en veranderde in een ziekenhuis voor Amerikaanse slachtoffers uit de veldslagen van de Koraalzee en de Stille Zuidzee.

1946 – Een nieuw gebouw wordt geopend met slaapkamers op de bovenste verdiepingen en een grote lounge beneden compleet met een enorme open haard.

1950 – Mark Foy sterft 86 jaar oud. Zijn familie, politici, sporters en andere hoogwaardigheidsbekleders woonden zijn begrafenis bij. Zijn vele belangrijke bijdrage aan het Australische leven overspande de geneeskunde en sportgebieden aan detailhandel en toerisme. Hij was zeker een echte pionier van de Australische gastvrijheidsindustrie.

1984 – De Hydro Majestic ontvangt erfgoedlijst.

Na verschillende renovaties en ontwikkelingen van 1993-2014 met nog meer plannen om te voltooien.

Wanneer was je eerste high tea? Waar ga je heen voor een goede? Vertel het ons in de reacties!

Misschien vind je het ook leuk: mevrouw Romance heeft hoge koffie in de Intercontinental, Sydney

Afbeeldingen van MRS Romance met behulp van een Olympus OM-D E-M10-camera.
We dineerden bij de Hydro Majestic Courtesy of Destination New South Wales.