Schuld wordt vaak geleverd met een dessert, nietwaar? Nou, ik ga niet tegen je liegen, deze is geen uitzondering. Als je de ingrediënten leest, kun je in hyperglykische schok gaan … maar daar zijn desserts voor. Dat is hun taak!

Mevrouw Romance en ik omarmen meestal een dessert en al zijn suikerachtige plezier als een oude vriend, maar we hebben geprobeerd een beetje op suiker te verminderen. We herbergen nu ongeveer twee maanden een pot Nutella in onze pantry.

Het is een beetje als een roker die probeert op te geven door een laatste pakje rook in de kast te houden.

Maar de gedachte aan deze cake brak ons ​​… hoewel we een beetje op zoek waren naar een goede reden om die pot met heerlijke nootachtige chocolady-heid open te maken.

Vóór vandaag had ik waarschijnlijk gecontroleerd of mevrouw Romance het had geopend – lepel in mijn trillende hand – ongeveer een miljoen keer geklemd. Die vrouw heeft een vastberadenheid van staal.

We zagen deze ‘No-Bake Nutella Cheesecake’ voor het eerst op de mooie Sam’s site The geïrriteerde schildklier en besloten het te proberen. We hebben het recept enigszins gewijzigd, gewoon om het glutenvrij te maken.

Glutenvrije Nutella Cheesecake

Dit is wat je nodig hebt:

250 gram glutenvrije koekjes

75 gram zachte ongezouten boter

1 x 400 gram Jar Nutella (bij kamertemperatuur)

100 gram gehakte geroosterde hazelnoten

500 gram roomkaas (bij kamertemperatuur)

60 gram ijs suiker (gezeefd)

Springform cakevorm (ongeveer 8 ″ / 20 cm over)

Dit is wat je doet:

Bereid je cakevorm voor. Ik lijn de bodem en zijkanten af ​​met bakpapier, zodat het gemakkelijker is om de cake later te verwijderen.

Plaats de koekjes in een keukenmachine met de boter en 25 g van de hazelnoten. Blitz totdat het begint met het vormen van klonten en lijkt een beetje op vochtig zand. Je kunt ook een eetlepel Nutella toevoegen, maar onze koekjes hadden al een vulling, dus dit was niet nodig.

Druk het basismengsel in je cakevorm en druk gelijkmatig naar beneden met de achterkant van een lepel. Plaats het in de koelkast om te relaxen.

Klop vervolgens de roomkaas en poedersuiker samen en voeg vervolgens de resterende Nutella toe. Zorg ervoor dat het mengsel goed gecombineerd is.

Plaats de nutella en roomkaasmix over de basis in de cakevorm. Glad de bovenkant met een lepel en verstrooi hazelnoten bovenop.

Laat de cake minimaal 4 uur instellen, maar ‘s nachts is beter. Serveer rechtstreeks uit de koelkast en ik raad aan om een ​​koud, nat mes te gebruiken om de cake te snijden om perfecte plakjes te krijgen.

Dit gaat zo ongeveer het beste kerstdessert maken dat ooit bekend is. En ik zeg alleen ‘Kerstmis’ omdat het het dichtst bij het in de buurt is van de tijd dat ik zoveel van deze cake kan eten als ik mijn koekje-monster-achtige handen kan krijgen!

Wat is je favoriete verwennerij die je leuk vindt om te maken? Vertel ons er alles over in de reacties!

Afbeeldingen door mevrouw Romance.